جایگزین چربی - بررسی - دانلود رایگان

دانلود رایگان

دانلود رایگان جایگزین چربی - بررسیچکیده
کاهش چربی در رژیم غذایی هدف اصلی رژیم غذایی برای بسیاری از مصرف کنندگان است. جایگزین چربی ترکیبات گنجانیده شده به محصولات غذایی با ارائه برخی از ویژگیهای شبیه به چربی هستند. ما روند در مصرف چربی در رژیم غذایی که توسط منبع تغذیه، چگالی انرژی، برنامه خاص و خواص کاربردی جایگزینهای چربی طبقه بندی شده را مرور خواهیم کرد. برنامه خاص و اثرات بالقوه روی وضعیت سلامت جایگزینهای چربی نیز بررسی خواهد شد.

کلمات کلیدی: جایگزینهای چربی، ذخیره های چربی، شبه چربی، کم چرب

جایگزینهای چربی

ذخیره های چربی

شبه چربی

کم چرب

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

ترجمه جایگزین چربی - یک بررسی

ترجمهجایگزینچربی یکبررسی,,ترجمه جایگزین چربی - یک بررسی,ژورنال فایل

مقاله بررسی اثر جایگزینی چربی با آرد دانه خربزه بر خواص ...

استفاده از ترکیباتی که بطور نسبی و یا کامل جایگزین چربی شوند و ویژگیهای چربی را ایجاد کنند فاکتور بسیار مهمی در تولید محصولات کمچرب میباشد. از اینرو، در این مطالعه آرد دانه خربزه در مقادیر صفر، 2، 3، 5 و 7 درصد به عنوان ...

مقاله بررسی اثر جایگزینی چربی با آرد دانه خربزه بر خواص ...

استفاده از ترکیباتی که بطور نسبی و یا کامل جایگزین چربی شوند و ویژگیهای چربی را ایجاد کنند فاکتور بسیار مهمی در تولید محصولات کمچرب میباشد. از اینرو، در این مطالعه آرد دانه خربزه در مقادیر صفر، 2، 3، 5 و 7 درصد به عنوان ...

مقاله بررسی اثر جایگزینی چربی با آرد دانه خربزه بر خواص ...

استفاده از ترکیباتی که بطور نسبی و یا کامل جایگزین چربی شوند و ویژگیهای چربی را ایجاد کنند فاکتور بسیار مهمی در تولید محصولات کمچرب میباشد. از اینرو، در این مطالعه آرد دانه خربزه در مقادیر صفر، 2، 3، 5 و 7 درصد به عنوان ...

۵ جایگزین سالم‌تر برای آرد سفید

به نقل از "هلث لاین"، از این رو، افراد بسیاری برای پخت و پز و آشپزی به استفاده از جایگزین هایی سالم‌تر برای آرد سفید علاقمند هستند. در حقیقت، برخی انواع محبوب آرد اصلا از غلات تهیه نمی شوند. در ...

روش های جایگزین برای تزریق چربی - کلینیک رز

بررسی های میکروسکوپی بر روی این مواد نشان داده است که این مواد جایگزین مناسبی برای تزریق چربی هستند.

دانش‌رسان - مقاله مزایای تولید پنیر خامه ای کم چرب با ...

دانلود مقاله - چکیده: با توجه به ارزش تغذیه ای بالای فراورده های لبنی تولید و استفاده از آنها درحال افزایش است از طرفی دیگر به دلیل بالا بودن میزان چربی دربرخی محصولات لبنی مانند...

بررسی تأثیر جایگزینی چربی با اینولین بر ویژگی‌های فیزیکی و ...

بررسی استفاده از اینولین بر بافت کیک نشان داد که کیک تهیه شده با 20% جایگزین چربی سفتی مشابه با نمونه شاهد داشت. با افزایش میزان جایگزینی چربی، سفتی بافت کیک‌ها افزایش یافت. به طوری که سفت ...

جایگزین های چربی - fooda.ir

امولسیفایرها جایگزین ها بر پایه چربی اند که با آب بکار میروند و بجای قسمتی یا همه شورتنینگ موجود در مخلوط کیک، کلوچه، یخ زدن، سبزیجات و محصولات لبنی جایگزین می شوند.آنها کالری زایی مشابه چربی ها دارند اما به مقدار کمتری ...

بررسی تأثیر جایگزینی چربی با اینولین بر ویژگی‌های فیزیکی و ...

بررسی استفاده از اینولین بر بافت کیک نشان داد که کیک تهیه شده با 20% جایگزین چربی سفتی مشابه با نمونه شاهد داشت. با افزایش میزان جایگزینی چربی، سفتی بافت کیک‌ها افزایش یافت. به طوری که سفت ...

بهترین جایگزین برای کره چیست؟

چربی ها و روغن ها خواصی دارند که قابل مقایسه با کره می باشد و آنها جایگزین های بزرگ برای کره هستند. روغن در محصولات پخته که در آن عطر و طعم کره مطلوب است روغن حیوانی را می توانید با نسبت 1 به 1 جایگزین کره نمایید.

مقاله جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی | ایران کالج

در این مقاله به بررسی جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی پرداخته شده است. مصرف بیش از حد چربی ها و روغن‌ها در صنایع غذایی، منجر به افزایش خطرات سلامتی و چاقی گشته است؛ لذا تقاضا برای مواد غذایی کم کالری با طعم و ...

مقاله جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی | ایران کالج

در این مقاله به بررسی جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی پرداخته شده است. مصرف بیش از حد چربی ها و روغن‌ها در صنایع غذایی، منجر به افزایش خطرات سلامتی و چاقی گشته است؛ لذا تقاضا برای مواد غذایی کم کالری با طعم و ...

بررسی تأثیر جایگزینی چربی با اینولین بر ویژگی های فیزیکی و ...

بررسی استفاده از اینولین بر بافت کیک نشان داد که کیک تهیه شده با 20% جایگزین چربی سفتی مشابه با نمونه شاهد داشت. با افزایش میزان جایگزینی چربی، سفتی بافت کیک ها افزایش یافت. به طوری که سفت ترین بافت در نمونه تهیه شده با 60% ...