جایگزین چربی - بررسی - دانلود رایگان

دانلود رایگان

دانلود رایگان جایگزین چربی - بررسیچکیده
کاهش چربی در رژیم غذایی هدف اصلی رژیم غذایی برای بسیاری از مصرف کنندگان است. جایگزین چربی ترکیبات گنجانیده شده به محصولات غذایی با ارائه برخی از ویژگیهای شبیه به چربی هستند. ما روند در مصرف چربی در رژیم غذایی که توسط منبع تغذیه، چگالی انرژی، برنامه خاص و خواص کاربردی جایگزینهای چربی طبقه بندی شده را مرور خواهیم کرد. برنامه خاص و اثرات بالقوه روی وضعیت سلامت جایگزینهای چربی نیز بررسی خواهد شد.

کلمات کلیدی: جایگزینهای چربی، ذخیره های چربی، شبه چربی، کم چرب

جایگزینهای چربی

ذخیره های چربی

شبه چربی

کم چرب

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

مقاله کنفرانس: بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص ...

بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب نویسنده: مهدی اکبری ، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی - 1392

مقاله نشریه: بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و ...

بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و کنسانتره پروتئینی شیر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب ... اینولین ، جایگزین چربی ، بستنی کم چرب ، کنسانتره ...

دانش‌رسان - مقاله مزایای تولید پنیر خامه ای کم چرب با ...

دانلود مقاله - چکیده: با توجه به ارزش تغذیه ای بالای فراورده های لبنی تولید و استفاده از آنها درحال افزایش است از طرفی دیگر به دلیل بالا بودن میزان چربی دربرخی محصولات لبنی مانند...

مقاله جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی | ایران کالج

در این مقاله به بررسی جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی پرداخته شده است. مصرف بیش از حد چربی ها و روغن‌ها در صنایع غذایی، منجر به افزایش خطرات سلامتی و چاقی گشته است؛ لذا تقاضا برای مواد غذایی کم کالری با طعم و ...

چربی های مفید برای بدن | معرفی چربی های مفید و مضر در بدن ...

بررسی ها نشان می دهد که روغن زیتون باعث سلامت قلب و پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 می شود. شکلات تلخ. چربی های موجود در شکلات تلخ از نوع چربی های اشباع نشده می باشند که باعث افزایش اضافه وزن نمی شوند. شکلات تلخ به دلیل ...

۵ جایگزین سالم‌تر برای آرد سفید

به نقل از "هلث لاین"، از این رو، افراد بسیاری برای پخت و پز و آشپزی به استفاده از جایگزین هایی سالم‌تر برای آرد سفید علاقمند هستند. در حقیقت، برخی انواع محبوب آرد اصلا از غلات تهیه نمی شوند. در ...

ورزش کردن در محدوده‌ی چربی‌سوزی، بهترین روش برای سوزاندن ...

بررسی . بررسی موبایل ; بررسی لپ تاپ ... یعنی جایی که برای تامین انرژی، کربوهیدارت‌ها جایگزین چربی می‌شوند، متغیر است. مشکل چنین محدوده‌ی وسیعی این است که شخصی که ورزش می‌کند لزوما نمی‌تواند توانایی خود برای متابولیزه ...

مقاله جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی | ایران کالج

در این مقاله به بررسی جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی پرداخته شده است. مصرف بیش از حد چربی ها و روغن‌ها در صنایع غذایی، منجر به افزایش خطرات سلامتی و چاقی گشته است؛ لذا تقاضا برای مواد غذایی کم کالری با طعم و ...

مقاله جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی | ایران کالج

در این مقاله به بررسی جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی پرداخته شده است. مصرف بیش از حد چربی ها و روغن‌ها در صنایع غذایی، منجر به افزایش خطرات سلامتی و چاقی گشته است؛ لذا تقاضا برای مواد غذایی کم کالری با طعم و ...

پایان‌نامه: بررسی اثر جایگزینی چربی ماست همزده کم چرب با ...

بررسی اثر جایگزینی چربی ماست همزده کم چرب با اینولین و هیدروکلوئیدها بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی دانشجو: سپیده بن عباس ، استاد مشاور: مریم سلامی ، استاد راهنما: مهدی فرهودی ،

بررسی تأثیر جایگزینی چربی با اینولین بر ویژگی‌های فیزیکی و ...

بررسی استفاده از اینولین بر بافت کیک نشان داد که کیک تهیه شده با 20% جایگزین چربی سفتی مشابه با نمونه شاهد داشت. با افزایش میزان جایگزینی چربی، سفتی بافت کیک‌ها افزایش یافت. به طوری که سفت ...

مقاله کنفرانس: بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص ...

بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب نویسنده: مهدی اکبری ، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی - 1392

جایگزین های چربی در صنایع غذایی | علم فود

امزوزه به دلیل تمایل یه کاهش چربی در رژیم غذایی، استفاده از جایگزین های چربی در صنایع غذایی افزایش یافته است.روند رو به رشد بیماری هایی مانند چربی خون، بیماریهاي قلبی، کلسترول بالا و چاقی سبب شده تا متخصصین صنعت غذا به ...

ترجمه جایگزین چربی - یک بررسی

ترجمهجایگزینچربی یکبررسی,,ترجمه جایگزین چربی - یک بررسی,ژورنال فایل

بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و کنسانتره پروتئینی ...

جایگزین های چربی ترکیباتی هستند که می‌توانند تا حدی نقش چربی را در سیستم های غذایی ایفا کرده و در عین حال به دلیل داشتن محتوای کالری پایین تر منجر به کاهش میزان انرژی محصول و تولید یک محصول ...

ورزش کردن در محدوده‌ی چربی‌سوزی، بهترین روش برای سوزاندن ...

بررسی . بررسی موبایل ; بررسی لپ تاپ ... یعنی جایی که برای تامین انرژی، کربوهیدارت‌ها جایگزین چربی می‌شوند، متغیر است. مشکل چنین محدوده‌ی وسیعی این است که شخصی که ورزش می‌کند لزوما نمی‌تواند توانایی خود برای متابولیزه ...

مقاله کنفرانس: بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص ...

بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب نویسنده: مهدی اکبری ، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی - 1392

۵ جایگزین سالم‌تر برای آرد سفید

به نقل از "هلث لاین"، از این رو، افراد بسیاری برای پخت و پز و آشپزی به استفاده از جایگزین هایی سالم‌تر برای آرد سفید علاقمند هستند. در حقیقت، برخی انواع محبوب آرد اصلا از غلات تهیه نمی شوند. در ...

جایگزین های چربی در صنایع غذایی | علم فود

امزوزه به دلیل تمایل یه کاهش چربی در رژیم غذایی، استفاده از جایگزین های چربی در صنایع غذایی افزایش یافته است.روند رو به رشد بیماری هایی مانند چربی خون، بیماریهاي قلبی، کلسترول بالا و چاقی سبب شده تا متخصصین صنعت غذا به ...

بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و کنسانتره پروتئینی ...

در این تحقیق از روغن هسته انگور در سطوح مختلف به جای چربی شیر در بستنی استفاده شد و اثر آن بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: روغن هسته انگور در 5 سطح (0، 20، 40، 60 و 80‌%) جایگزین چربی شیر شد ...

۵ جایگزین سالم‌تر برای آرد سفید

به نقل از "هلث لاین"، از این رو، افراد بسیاری برای پخت و پز و آشپزی به استفاده از جایگزین هایی سالم‌تر برای آرد سفید علاقمند هستند. در حقیقت، برخی انواع محبوب آرد اصلا از غلات تهیه نمی شوند. در ...

ترجمه جایگزین چربی - یک بررسی

ترجمهجایگزینچربی یکبررسی,,ترجمه جایگزین چربی - یک بررسی,ژورنال فایل

۵ جایگزین سالم‌تر برای آرد سفید

به نقل از "هلث لاین"، از این رو، افراد بسیاری برای پخت و پز و آشپزی به استفاده از جایگزین هایی سالم‌تر برای آرد سفید علاقمند هستند. در حقیقت، برخی انواع محبوب آرد اصلا از غلات تهیه نمی شوند. در ...

مقاله بررسی تاثیر استویا و ایزومالت به عنوان جایگزین شکر ...

این یک مقاله ای با عنوان بررسی تاثیر استویا و ایزومالت بعنوان جایگزین شکر بر خواص کیفی و حسی آبنبات میوه ای است که در13 صفحه برای دانلود منتشر شده است.

بررسی اثر جایگزینی ژل آلوئهورا با چربی بر ویژگی های

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (15), شماره (1), سال (2019-5) , صفحات (1-11). عنوان : (بررسی اثر جایگزینی ژل آلوئهورا با چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، تکنولوژیکی و حسی سوسیس حاوی 40درصد گوشت قرمز ) ...

مقاله کنفرانس: بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص ...

بررسی اثر جایگزینی های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب نویسنده: مهدی اکبری ، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی - 1392