دانلود رایگان
دانلود رایگان جایگزین چربی - بررسیچکیده
کاهش چربی در رژیم غذایی هدف اصلی رژیم غذایی برای بسیاری از مصرف کنندگان است. جایگزین چربی ترکیبات گنجانیده شده به محصولات غذایی با ارائه برخی از ویژگیهای شبیه به چربی هستند. ما روند در مصرف چربی در رژیم غذایی که توسط منبع تغذیه، چگالی انرژی، برنامه خاص و خواص کاربردی جایگزینهای چربی طبقه بندی شده را مرور خواهیم کرد. برنامه خاص و اثرات بالقوه روی وضعیت سلامت جایگزینهای چربی نیز بررسی خواهد شد.
کلمات کلیدی: جایگزینهای چربی، ذخیره های چربی، شبه چربی، کم چرب
جایگزینهای چربی
ذخیره های چربی
شبه چربی
کم چرب
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
پایان‌نامه: بررسی اثر جایگزینی چربی ماست همزده کم چرب با ...
بررسی اثر جایگزینی چربی ماست همزده کم چرب با اینولین و هیدروکلوئیدها بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی دانشجو: سپیده بن عباس ، استاد مشاور: مریم سلامی ، استاد راهنما: مهدی فرهودی ،
پزشکی جایگزین - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
منظور از پزشکی جایگزین ... غیرقابل تعریف یا حلقه‌ای گم‌شده می‌باشند که از دیدگاه علم قابل بررسی نیست. این مسئله که در این نوع پزشکی، از بیمار چه خواسته می‌شود، مشخص است و تأثیر آن بر بیمار نیز قابل ثبت و ضبطِ دقیق علمی و
مقاله بررسی اثر جایگزینی چربی با آرد دانه خربزه بر خواص ...
استفاده از ترکیباتی که بطور نسبی و یا کامل جایگزین چربی شوند و ویژگیهای چربی را ایجاد کنند فاکتور بسیار مهمی در تولید محصولات کمچرب میباشد. از اینرو، در این مطالعه آرد دانه خربزه در مقادیر صفر، 2، 3، 5 و 7 درصد به عنوان ...
۵ جایگزین سالم‌تر برای آرد سفید
به نقل از "هلث لاین"، از این رو، افراد بسیاری برای پخت و پز و آشپزی به استفاده از جایگزین هایی سالم‌تر برای آرد سفید علاقمند هستند. در حقیقت، برخی انواع محبوب آرد اصلا از غلات تهیه نمی شوند. در ...
پزشکی جایگزین - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
منظور از پزشکی جایگزین ... غیرقابل تعریف یا حلقه‌ای گم‌شده می‌باشند که از دیدگاه علم قابل بررسی نیست. این مسئله که در این نوع پزشکی، از بیمار چه خواسته می‌شود، مشخص است و تأثیر آن بر بیمار نیز قابل ثبت و ضبطِ دقیق علمی و
جایگزین های چربی - fooda.ir
امولسیفایرها جایگزین ها بر پایه چربی اند که با آب بکار میروند و بجای قسمتی یا همه شورتنینگ موجود در مخلوط کیک، کلوچه، یخ زدن، سبزیجات و محصولات لبنی جایگزین می شوند.آنها کالری زایی مشابه چربی ها دارند اما به مقدار کمتری ...
پزشکی جایگزین - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
منظور از پزشکی جایگزین ... غیرقابل تعریف یا حلقه‌ای گم‌شده می‌باشند که از دیدگاه علم قابل بررسی نیست. این مسئله که در این نوع پزشکی، از بیمار چه خواسته می‌شود، مشخص است و تأثیر آن بر بیمار نیز قابل ثبت و ضبطِ دقیق علمی و
بررسی تاثیر جایگزینی چربی توسط مالتودکسترین بر ویژگی های ...
جهت بررسی ویژگیهای بافتی، از دستگاه آنالیز بافت استفاده شد. نتایج حاکی از آن بود که در اثر افزودن مالتودکسترین تا 25% به جای چربی از میزان سفتی نمونه‌ها کاسته شد. با افزایش جایگزینی روغن ...
جایگزین های چربی - fooda.ir
امولسیفایرها جایگزین ها بر پایه چربی اند که با آب بکار میروند و بجای قسمتی یا همه شورتنینگ موجود در مخلوط کیک، کلوچه، یخ زدن، سبزیجات و محصولات لبنی جایگزین می شوند.آنها کالری زایی مشابه چربی ها دارند اما به مقدار کمتری ...
مقاله نشریه: بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و ...
بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و کنسانتره پروتئینی شیر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب ... اینولین ، جایگزین چربی ، بستنی کم چرب ، کنسانتره ...
بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و کنسانتره پروتئینی ...
جایگزین های چربی ترکیباتی هستند که می‌توانند تا حدی نقش چربی را در سیستم های غذایی ایفا کرده و در عین حال به دلیل داشتن محتوای کالری پایین تر منجر به کاهش میزان انرژی محصول و تولید یک محصول ...
معرفی روش های جایگزین برای عمل تزریق چربی - کلینیک هلیا
معرفی روش های جایگزین برای عمل تزریق چربی. معرفی روش های جایگزین برای عمل تزریق چربی. امروزه افراد برای ازبین بردن چین و چروک و همچنین حجیم سازی نواحی مختلف صورت از روش هایی استفاده می کنند که از جمله ی این روش ها تزریق ...
جایگزین های چربی - fooda.ir
امولسیفایرها جایگزین ها بر پایه چربی اند که با آب بکار میروند و بجای قسمتی یا همه شورتنینگ موجود در مخلوط کیک، کلوچه، یخ زدن، سبزیجات و محصولات لبنی جایگزین می شوند.آنها کالری زایی مشابه چربی ها دارند اما به مقدار کمتری ...
بررسی اثر جایگزینی ژل آلوئهورا با چربی بر ویژگی های
پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (15), شماره (1), سال (2019-5) , صفحات (1-11). عنوان : (بررسی اثر جایگزینی ژل آلوئهورا با چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، تکنولوژیکی و حسی سوسیس حاوی 40درصد گوشت قرمز ) ...
مقاله بررسی اثر جایگزینی چربی با آرد دانه خربزه بر خواص ...
استفاده از ترکیباتی که بطور نسبی و یا کامل جایگزین چربی شوند و ویژگیهای چربی را ایجاد کنند فاکتور بسیار مهمی در تولید محصولات کمچرب میباشد. از اینرو، در این مطالعه آرد دانه خربزه در مقادیر صفر، 2، 3، 5 و 7 درصد به عنوان ...
معرفی روش های جایگزین برای عمل تزریق چربی - کلینیک هلیا
معرفی روش های جایگزین برای عمل تزریق چربی. معرفی روش های جایگزین برای عمل تزریق چربی. امروزه افراد برای ازبین بردن چین و چروک و همچنین حجیم سازی نواحی مختلف صورت از روش هایی استفاده می کنند که از جمله ی این روش ها تزریق ...
بررسی تأثیر جایگزینی چربی با اینولین بر ویژگی های فیزیکی و ...
بررسی استفاده از اینولین بر بافت کیک نشان داد که کیک تهیه شده با 20% جایگزین چربی سفتی مشابه با نمونه شاهد داشت. با افزایش میزان جایگزینی چربی، سفتی بافت کیک ها افزایش یافت. به طوری که سفت ترین بافت در نمونه تهیه شده با 60% ...
بررسی اثر جایگزینی چربی شیر با اینولین و کنسانتره پروتئینی ...
جایگزین های چربی ترکیباتی هستند که می‌توانند تا حدی نقش چربی را در سیستم های غذایی ایفا کرده و در عین حال به دلیل داشتن محتوای کالری پایین تر منجر به کاهش میزان انرژی محصول و تولید یک محصول ...
مقاله بررسی تاثیر استویا و ایزومالت به عنوان جایگزین شکر ...
این یک مقاله ای با عنوان بررسی تاثیر استویا و ایزومالت بعنوان جایگزین شکر بر خواص کیفی و حسی آبنبات میوه ای است که در13 صفحه برای دانلود منتشر شده است.
مقاله جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی | ایران کالج
در این مقاله به بررسی جایگزین چربی و کربوهیدرات در صنایع غذایی پرداخته شده است. مصرف بیش از حد چربی ها و روغن‌ها در صنایع غذایی، منجر به افزایش خطرات سلامتی و چاقی گشته است؛ لذا تقاضا برای مواد غذایی کم کالری با طعم و ...
بهترین جایگزین برای کره چیست؟
چربی ها و روغن ها خواصی دارند که قابل مقایسه با کره می باشد و آنها جایگزین های بزرگ برای کره هستند. روغن در محصولات پخته که در آن عطر و طعم کره مطلوب است روغن حیوانی را می توانید با نسبت 1 به 1 جایگزین کره نمایید.
پزشکی جایگزین - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
منظور از پزشکی جایگزین ... غیرقابل تعریف یا حلقه‌ای گم‌شده می‌باشند که از دیدگاه علم قابل بررسی نیست. این مسئله که در این نوع پزشکی، از بیمار چه خواسته می‌شود، مشخص است و تأثیر آن بر بیمار نیز قابل ثبت و ضبطِ دقیق علمی و