دانلود رایگان
دانلود رایگان پاورپوینت بررسی مراحل مختلف فرآیند كمپوت سازي و کنسروسازی به طور كلي مراحل تهيه كنسروماهي با توجه به نوع محصول شامل عمليات زير است
1 آماده سازي
2 آب نمك گذاري
3 پخت اوليه
4 قوطي كردن
5 اضافه كردن مديوم
6 هواگيري (اگزوست كردن )
7 دربندي
8 فرآيند حرارتي (اتوكلاو كردن )
آماده سازي
اين مرحله در گونه هاي مختلف ماهي متفاوت است مثلاً محتويات شكم بعضي از ماهيها در عرضه تخليه و سپس به كارخانه ارسال مي گردد ولي در بعضي از گونه ها مانند ساردين تخليه شكمي در عرشه انجام نمي شود و به صورت شكم پربه كارخانه فرستاده مي شود .
به طور كلي آماده سازي شامل مراحل زير است
1 انجماد زدايي 2 فلس گيري
3 جداكردن سر
4 تخليه شكمي 5 شستشودادن و ضدعفوني كردن با آب كلرينه
آب نمك گذاري
براي ايجاد طعم و محكم شدن پوست ، ماهي را براي مدت معيني در محلول غليظ آب نمك معمولي غوطه ور مي كنند . اين عمل علاوه بر ايجاد طعم ، مزاياي زير را نيز داراست
1 مانع چسبيدن ماهي به قوطي مي گردد .
2 باقيماندۀ ماده لزج را از بدن ماهي پاك مي كند .
3 ظاهر ماهي را درخشان مي كند .
اين عمل به دو روش ساكن و متحرك قابل اجراست .
انتخاب مواد اوليه
مواد اوليه از لحاظ رنگ ، مزه ، طعم ، حالت و ابعاد مناسب باشند و بايد ميوه هاي انتخاب كنند كه ظاهر بي عيب و كيفيتي مناسب داشته باشند . معيارهاي كيفي كه در عمليات حرارتي مهم است عطر و طعم محصول است چون عملياتي حرارتي مقداري از عطر و طعم محصول را تغيير مي دهد در بسياري از كشورها براي انتخاب مواد اوليه كنسروها استانداردهاي از قبيل اندازه و رنگ حالت فيزيكي باخت ميكروارگانسيمها و مواد خارجي مي باشند ازجمله مواد افزودني در صنعت و كنسرو و كمپوت سازي كه كاربرد زيادي دارند مي توان آب ، شكر ، نمك ، اسيدهاي عالي ، چاشني ها ، طعم دهنده ها ، رنگ ها ، بافت دهنده ها و غيره ...
پاورپوینت كمپوت سازي
بررسی مراحل مختلف فرآیند کنسروسازی
كمپوت سازي
کنسروسازی
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه | مسترداک | دانلود پایان ...
محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه پایان نامه گرايش تكنولوژی صنايع كمپوت و كنسروسازی موضوع : محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه، محصولات غذایی فرمت فایل : ورد doc
rkr650 – تحقیق و پاورپوینت
تحقیق و پاورپوینت. فهرست و ... تحلیل و بررسی رابطه ویژگی های شخصیتی با رضایتمندی زناشویی در زنان متأهل 25 تا 30سال شهر تهران دارای 56صفحه با فرمت ورد و قابل ویرایش می باشد.
دانلود دانلود پاورپوینت ویروس های کامپیوتری|اِی آی
دوست گرامی ،شما هم اکنون فایل با مشخصات و عنوان دانلود پاورپوینت ویروس های کامپیوتری <
دانلود دانلود طرح توجیهی: تولید كپسول گاز|اِی آی
پاورپوینت آماده بررسی مراحل مختلف فرآیند كمپوت سازي و کنسروسازی درجه بندی و نگهداري و خريد تخم مرغها و آشنایی با نحوه زدن و فرم دهي ...
306 - پاورپوینت آماده: بررسی مراحل مختلف فرآیند كمپوت سازي ...
306 - پاورپوینت آماده: بررسی مراحل مختلف فرآیند كمپوت سازي و کنسروسازی - 37 اسلاید - پروژه ها کتاب , معرفی کتاب , کتاب فارسی , معرفی کتاب ها , کتب , دانلود کتاب , کتاب جدید , خرید کتاب , کتاب دانشگاهی
rkr650 – تحقیق و پاورپوینت
تحقیق و پاورپوینت. فهرست و ... تحلیل و بررسی رابطه ویژگی های شخصیتی با رضایتمندی زناشویی در زنان متأهل 25 تا 30سال شهر تهران دارای 56صفحه با فرمت ورد و قابل ویرایش می باشد.
كمپوت - پروژه ها
۳۰۶ – پاورپوینت آماده: بررسی مراحل مختلف فرآیند کمپوت سازی و کنسروسازی – ۳۷ اسلاید. مراحل تهیه کنسروماهی : به طور کلی مراحل تهیه کنسروماهی با توجه به نوع محصول شامل عملیات زیر است : ۱- آماده سازی
پاورپوینت | آربیتا فایل - Page 16
کار تحقیقی بررسی شرایط تابعیت در حقوق ایران – در حجم 41 صفحه فرمت ورد; روش تحقیق رابطه رضايت مشتري و عملکرد تجاري شركت هاي صنعت بیمه – 75 صفحه
محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه | مسترداک | دانلود پایان ...
محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه پایان نامه گرايش تكنولوژی صنايع كمپوت و كنسروسازی موضوع : محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه، محصولات غذایی فرمت فایل : ورد doc
طرح کارآفرینی کنسرو سازی لوبیا چیتی
طرح کارآفرینی کنسرو سازی لوبیا چیتی دسته: طرح توجیهی صنعتی بازدید: 22 بار فرمت فایل: doc حجم فایل: 47 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 59 عبارتست از لوبیا چیتی (phaseolus volgarris) پخته شده با سس گوجه فرنگی و كمی نمك كه در ظروف فلزی غیر قابل ...
laj916 – تحقیق و پاورپوینت
تحقیق و پاورپوینت. فهرست و ... پاورپوینت بررسی اختلال ADHD در 32 صفحه اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت ppt. مشخصات ... علائم و نشانه های ADHD در مراحل مختلف ...
محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه | مسترداک | دانلود پایان ...
محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه پایان نامه گرايش تكنولوژی صنايع كمپوت و كنسروسازی موضوع : محصولات لبنی شير پاستوريزه پگاه، محصولات غذایی فرمت فایل : ورد doc
پاورپوینت | آربیتا فایل - Page 19
كنسرو لوبيا چيتي (Bean Caning) مراحل فرآيند الف) پاك كردن، شستشو و آماده سازي لوبيا ب) خيساندن ج) سنگ گيري (Destoning) د) بلانچينگ م) شستشوي قوطي ها ل) پر كردن ه) خارج كردن هوا و) دربندي ن) فرآيند حرارتي چ) خشك كردن و خنك كردن قوطي ها خ ...
grb838 – مقاله ،پرسشنامه و پاورپوینت
مقاله ،پرسشنامه و پاورپوینت. ... گزارش کارآموزی برق صنعتی؛ بررسی شبكه‌های انتقال توزیع درشهرك صنعتی در 64 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc.
پاورپوینت | آربیتا فایل - Page 19
كنسرو لوبيا چيتي (Bean Caning) مراحل فرآيند الف) پاك كردن، شستشو و آماده سازي لوبيا ب) خيساندن ج) سنگ گيري (Destoning) د) بلانچينگ م) شستشوي قوطي ها ل) پر كردن ه) خارج كردن هوا و) دربندي ن) فرآيند حرارتي چ) خشك كردن و خنك كردن قوطي ها خ ...
دانلود پروژه كمپوت سازي
پاورپوینت آماده; بررسی مراحل تصفیه فاضلاب بیمارستان به روش لجن فعال.ppt قیمت: 6,700 تومان
rkr650 – تحقیق و پاورپوینت
تحقیق و پاورپوینت. فهرست و ... تحلیل و بررسی رابطه ویژگی های شخصیتی با رضایتمندی زناشویی در زنان متأهل 25 تا 30سال شهر تهران دارای 56صفحه با فرمت ورد و قابل ویرایش می باشد.
فایل دانلود | آربیتا فایل - Page 10
۱۴ اسفند ۱۳۹۵ – این محصول با ارزش “ ۳۰۶ – پاورپوینت آماده: بررسی مراحل مختلف فرآیند كمپوت سازي و کنسروسازی – ۳۷ اسلاید “را از علی فایل دانلود نمایید. دانلود کمپوت سازی 37 اسلاید – فارس دانشجو
پروژه کارآفرینی كنسرو سازی
پروژه کارآفرینی كنسرو سازی دسته: طرح های توجیهی بازدید: 2 بار فرمت فایل: doc حجم فایل: 48 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 58 پروژه کارآفرینی كنسرو سازی در 58 صفحه ورد قابل ویرایش قیمت فایل فقط 3,000 تومان پروژه کارآفرینی كنسرو سازی ...
دانلود دانلود پاورپوینت ویروس های کامپیوتری|اِی آی
دوست گرامی ،شما هم اکنون فایل با مشخصات و عنوان دانلود پاورپوینت ویروس های کامپیوتری <
مقاله در مورد بررسی فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی به ...
بررسی فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی به صورت کامل. پیشگفتار: از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار ...