دانلود رایگان
دانلود رایگان پاورپوینت بررسی انواع چربيها و روغنهاي سرخ كردني و آزمایش های آنها بسیار جامع.b در مقايسه با ساير روغنها مقدار بيشتري دلتا 5 اونااسترول دارد، ماده ايكه در درجه حرارتهاي سرخ كردن داراي عمل آنتي اكسيداني است.
.c حاوي مقدار زيادي آنتي اكسيدانهاي طبيعي؛ در مقايسه با ساير روغنهاي نباتي(جز پالم) مقدار توكو تري انل ها در اين روغن بيشتر است.
6 روغن بادام زميني
زماني بهترين روغن سرخ كردني به حساب مي آمد.
امتياز اصلي اين روغن عدد يدي پائين و مقدار كم اسيدهاي چرب داراي چند پيوند غير اشباع است. غير اشباع ترين تركيب آن اسيد لينولئيك (c182) است (متغير بين 43 15%)، مقدار اسيد لينولنيك كمتر از 0/1 است.
7 روغن كنجد
بيشتر در طباخي شرقي مورد استفاده قرار ميگيرد.
تركيب روغن كنجد بسيار جالب است
مقادير بالاي اسيد اولئيك (c181) و اسيد لينولئيك (c182)، اسيد لينولنيك كم .
از نظر تركيب اسيد چرب به روغن بادام زميني مشابهت دارد، علاوه بر توكوفرولهاي كل كه به مقدار 800 ميلي گرم در كيلوگرم روغن وجود داشته و اساساً از گاما توكوفرول تشكيل شده، روغن كنجد داراي تركيبات سزامولين، سزامين و سزامول است كه آنتي اكسيدانهاي طبيعي است.
تمام چربيها و روغنها داراي تركيبات مختلفي هستند كه به مقدار كم در روغن وجود دارند.
برخي سبب افزايش پايداري روغن در حين سرخ كردن ميشوند
توكو فرولها مخصوصاً گاما توكوفرول در حد تعيين شده؛ فسفوليپيدها در حد تعيين شده؛ كارتنوئيدها در مقدار كم؛ اسكوالن و بعضي از استرولها مثل 5 اونا استرول.
2 اسيدهاي چرب آزاد (FFA)
اين شاخص معمولاً تنها شاخص روغن سرخ كردني است كه بوسيله بسياري از واحدهاي سرخ كردن تعيين ميشود.
اسيد چرب آزاد اندازه گيري مقدار زنجيره هاي اسيد چرب هيدروليز شده از تري گليسريدهاست و به عنوان يك شاخص شيميائي براي روغنهاي سرخ كردني و نيز ارزيابي روغنهاي جذب شده بر روي سطح غذاي سرخ شده است.
پاورپوینت انواع چربيها
بررسی انواع چربيها
روغنهاي سرخ كردني چربيها
آزمایش های چربيها
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
پاورپوینت | آربیتا فایل - Page 19
۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ – دانلود پاورپوینت آجرکاری در دوره ی اسلامی. … تحقیق در مورد انواع پرچم های دریایی و قوانین آنها · دانلود تحقیق تاریخ یهودیان ایران از زمان حمله اسکندر …
تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروق | مرجع دانلود پاورپوینت
تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروق. اسلاید 1: تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروقارائه دهنده:سیده سمیه اصغریکارشناس تغذیه ورژیم درمانیآبان 93asghari 93 اسلاید 2: تغذیه یکی از عوامل اصلی موثر برسلامت انسان است و دانستن این که چه ...
پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی گیاه شبدر و خواص و ...
دانلود رایگان پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی گیاه شبدر و خواص و ویژگی های آن در 17 اسلاید
و – مرکز فایل رشته صنایع غذایی
قسمتی از اسلاید ها هدف کلی تامين سلامت و ایمنی مواد غذایی در مراکزتهیه، توزیع فروش و حمل ونقل و عرضه مواد غذایی اهداف اختصاصی تولید فرورده های ایمن تهیه شواهدی مبنی بر تولید و عرضه در زمانهای بازرسی و بروز شکایات بر ...
پاورپوینت سيستم بسته بندي ضد عفوني شده
در این پاورپوینت به سیستم بسته بندی ضد عفونی شده پرداخته شده است فروشگاه علم فایل فروشگاه جامع, پروژه, پاورپوینت, مقاله و گزارش کارآموزی (کلیه رشته ها دانشگاهی و مدارس)
تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروق | مرجع دانلود پاورپوینت
تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروق. اسلاید 1: تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروقارائه دهنده:سیده سمیه اصغریکارشناس تغذیه ورژیم درمانیآبان 93asghari 93 اسلاید 2: تغذیه یکی از عوامل اصلی موثر برسلامت انسان است و دانستن این که چه ...
پاورپوینت بررسی چگونگی، جداسازی، انتقال و دفع زباله های ...
پاورپوینت بررسی چگونگی، جداسازی، انتقال و دفع زباله های دندانپزشکی دسته: دندان پزشکی فرمت فایل: pptx حجم فایل: 110 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 8 توضیحات جامع و کامل : پاورپوینت بررسی چگونگی، جداسازی، انتقال و دفع زباله های ...
تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروق | مرجع دانلود پاورپوینت
تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروق. اسلاید 1: تغذیه و بروز بیماری های قلب و عروقارائه دهنده:سیده سمیه اصغریکارشناس تغذیه ورژیم درمانیآبان 93asghari 93 اسلاید 2: تغذیه یکی از عوامل اصلی موثر برسلامت انسان است و دانستن این که چه ...
وبلاگ فایل های پربازدید دانشجویی - 11
خرید و دانلود پاورپوینت بررسی دوپینگ و ورزش htoeg.abtindls.ir/ از حضور شما عزیزان در سایت بسیار خوشحالیم و آرزو داریم محصولات ما رضایت شما را فراهم آورد نام محصول دانلودی: پاورپوینت بررسی دوپینگ و ورزش درجه کیفی و ...
درمانی | آربیتا فایل - Page 2
پاورپوینت بررسی آب درمانی در قالب 27 اسلاید، بخشی از متن: آب درمانی عبارت است از حرکات و تمرینات بدنی که با هدف رفع محدودیت های حرکتی و افزایش قابلیت های جسمانی در داخل آب انجام می شود.
روغن های - jurnalfile.rozblog.com
پاورپوینت بررسی روغن های پایه در 34 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx دانلود پاورپوینت-پاورپوینت-فایل کامل پاورپوینت لینک منبع و پست :پاورپوینت بررسی روغن های پایه
پاورپوینت سيستم بسته بندي ضد عفوني شده
در این پاورپوینت به سیستم بسته بندی ضد عفونی شده پرداخته شده است فروشگاه علم فایل فروشگاه جامع, پروژه, پاورپوینت, مقاله و گزارش کارآموزی (کلیه رشته ها دانشگاهی و مدارس)
درمانی | آربیتا فایل - Page 2
پاورپوینت بررسی آب درمانی در قالب 27 اسلاید، بخشی از متن: آب درمانی عبارت است از حرکات و تمرینات بدنی که با هدف رفع محدودیت های حرکتی و افزایش قابلیت های جسمانی در داخل آب انجام می شود.
دانلود پاورپوینت روغن های سرخ کردنی - دانلود رایگان
دانلود رایگان دانلود پاورپوینت روغن های سرخ کردنی دسته بندی : پاورپوینت _ عمومی و آزاد نوع ... سالاد چربی حیوانی شورتنینگ های مایع شورتنینگ های همه منظوره روغن های گیاهی 1 انواع سرخ کن ها ...
دانلود | آربیتا فایل - Page 112
کار تحقیقی بررسی شرایط تابعیت در حقوق ایران – در حجم 41 صفحه فرمت ورد; روش تحقیق رابطه رضايت مشتري و عملکرد تجاري شركت هاي صنعت بیمه – 75 صفحه
آربیتا فایل - Page 1102
آربیتا - مقالات دانشجویی , پایان نامه های دانشجویی , تحقیقات دانشجویی , کاروزی - Page 1102
پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی گیاه شبدر و خواص و ...
دانلود رایگان پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی گیاه شبدر و خواص و ویژگی های آن در 17 اسلاید
پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی گیاه شبدر و خواص و ...
دانلود رایگان پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی گیاه شبدر و خواص و ویژگی های آن در 17 اسلاید
آربیتا فایل - Page 1102
آربیتا - مقالات دانشجویی , پایان نامه های دانشجویی , تحقیقات دانشجویی , کاروزی - Page 1102
درمانی | آربیتا فایل - Page 2
پاورپوینت بررسی آب درمانی در قالب 27 اسلاید، بخشی از متن: آب درمانی عبارت است از حرکات و تمرینات بدنی که با هدف رفع محدودیت های حرکتی و افزایش قابلیت های جسمانی در داخل آب انجام می شود.
دانلود پاورپوینت روغن های سرخ کردنی - دانلود رایگان
دانلود رایگان دانلود پاورپوینت روغن های سرخ کردنی دسته بندی : پاورپوینت _ عمومی و آزاد نوع ... سالاد چربی حیوانی شورتنینگ های مایع شورتنینگ های همه منظوره روغن های گیاهی 1 انواع سرخ کن ها ...
824 - پاورپوینت آماده: بررسی انواع چربيها و روغنهاي سرخ ...
۸۲۴ – پاورپوینت آماده: بررسی انواع چربیها و روغنهای سرخ کردنی و آزمایش های آنها – بسیار جامع – ۴۸ اسلاید.a واجد استرول استرهائی به نام گاما-اوریزانول بوده که برای سلامتی مفید است.