دانلود رایگان
دانلود رایگان پاورپوینت بررسی ویژگی ها و کاربرد و ترکیبات مختلف روغن های سرخ کردنی• تیره تر شدن وسفت تر شدن
• عطر وطعم سرخ شده
روغن
هیدرولیز
اتواکسیداسیون
پلیمریزه شدن اکسیداتیو
پلیمریزه شدن حرارتی
تیره تر شدن
• قبل از این که مواد غذایی را به داخل روغن بیندازید، باید ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبی گرم کنید
• از افزودن نمک به ماده غذایی قبل از سرخ کردن آن بپرهیزید
• از ظروف آلومینیومی برای سرخ کردن غذا و نگهداری روغن استفاده نکنید
• از انباشتن زیاد مواد غذایی در روغن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود حرارت روغن پایین بیاید و روغن قبل از تشکیل لایه ی عایق به داخل غذا نفوذ کرده و غذا چرب شود.
• ازبین برنده رادیکال آزاد در روغن تصفیه شده وبالا بردن مقاومت روغن سرخ کردنی
به دو عامل مهم بستگی دارد
1. موقعیت اسید چرب به ویژهPUFA
2. نوع توکوفرول هاوتوکوتری انول ها مشابه
کم ترین پایداری, گاما توکوتری انول در روغن پالم
بیشترین پایداری آنتی اکسیدان توکوفرولیک
• اسید چرب غیراشباع
• عطر وطعم زیاد
• 55.4% اسیداولئیک و24.4% اسید لینولئیک
• جانشین خوبی برای روغن پنبه دانه وزیتون
عطر طعم مقاومت به اکسیداتیووارزش تغذیه ای بالا
شاید بتواند جبران قیمت بالای آن را بکند.
پاورپوینت روغن های سرخ کردنی
بررسی ویژگی ها روغن های سرخ کردنی
کاربرد روغن های سرخ کردنی
ترکیبات مختلف روغن های سرخ کردنی
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
مقاله بررسی انواع تابع تولید و کاربرد آنها در اقتصاد مدیریت
*** این فایل شامل تعدادی فرمول می باشد و در سایت قابل نمایش نیست *** بررسی انواع تابع تولید و کاربرد آنها در اقتصاد مدیریت چکیده هدف از این مطالعه بررسی تابع
ترکیبات - پروژه ها
ترکیبات - پروژه ها کتاب , معرفی کتاب , کتاب فارسی , معرفی کتاب ها , کتب , دانلود کتاب , کتاب جدید , خرید کتاب , کتاب دانشگاهی. امروز پنج شنبه , ۴ اردیبهشت , ۱۳۹۹ شما در تک بوک پروژه ها هستید.
978 پاورپوینت آماده: بررسی ویژگی ها و کاربرد و ترکیبات ...
۹۷۸ پاورپوینت آماده: بررسی ویژگی ها و کاربرد و ترکیبات مختلف روغن های سرخ کردنی ۲۴ اسلاید ¨ کاهش رطوبت ماده غذائی ¨ تیره تر شدن وسفت تر شدن ¨ عطر وطعم سرخ شده روغن v هیدرولیز v اتواکسیداسیون
دانلود پاورپوینت آشنایی با روغن های پالم و دلایل انتخاب ...
دانلود پاورپوینت آشنایی با روغن های پالم و دلایل انتخاب پالم برای سرخ کردنی نوع فایل : پاورپوینت / ppt / pptx / powerpointنقش چربي در بدنتعداد اسلاید : 46 اسلاید
پاورپوینت روغن های سرخ کردنی
در این پاورپوینت به روغن های سرخ کردنی پرداخته شده ... در روغن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود حرارت روغن پایین بیاید و روغن قبل از تشکیل لایه ی عایق به داخل غذا نفوذ کرده و ... ویژگی روغن سرخ کردنی.
دانلود پاورپوینت تحلیل و بررسی اسیدهای چرب در انواع روغن ...
دانلود پاورپوینت تحلیل و بررسی اسیدهای چرب در انواع روغن پالم نوع فایل : پاورپوینت / ppt / pptx / powerpoint نقش چربي در بدن تعداد اسلاید : 47 اسلاید
ترکیبات - پروژه ها
ترکیبات - پروژه ها کتاب , معرفی کتاب , کتاب فارسی , معرفی کتاب ها , کتب , دانلود کتاب , کتاب جدید , خرید کتاب , کتاب دانشگاهی. امروز پنج شنبه , ۴ اردیبهشت , ۱۳۹۹ شما در تک بوک پروژه ها هستید.
ترکیبات - پروژه ها
ترکیبات - پروژه ها کتاب , معرفی کتاب , کتاب فارسی , معرفی کتاب ها , کتب , دانلود کتاب , کتاب جدید , خرید کتاب , کتاب دانشگاهی. امروز پنج شنبه , ۴ اردیبهشت , ۱۳۹۹ شما در تک بوک پروژه ها هستید.
بررسی انواع روغن ها برای سرخ کردن غذا
روغن هسته انگور نسبت به روغن زیتون و کانولا خواص بیشتری ندارد، اما در مقایسه با روغن های دیگر ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی زیادتری داشته و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی را تا حدودی کاهش می دهد و توازنی میان ...
بهترین روغن سرخ کردنی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟ | ستاره
بهترین روغن سرخ کردنی، روغنی است که نقطه دود بالایی داشته و نسبت به حرارت زیاد مقاوم باشد؛ هرچند سرخ کردن مواد غذایی یکی از بدترین روشهای طبخ غذاست که سلامتی را به خطر می‌اندازد.
بهترین روغن سرخ کردنی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟ | ستاره
بهترین روغن سرخ کردنی، روغنی است که نقطه دود بالایی داشته و نسبت به حرارت زیاد مقاوم باشد؛ هرچند سرخ کردن مواد غذایی یکی از بدترین روشهای طبخ غذاست که سلامتی را به خطر می‌اندازد.
بررسی مراحل راه اندازي و توسعه يك شركت برنامه نويسي|تی دی ...
پاورپوینت آماده بررسی تمدن و هنر و معماری ايران باستان ... مختلف موتور جت و مقايسه موتورهاي جت با پيستوني پاورپوینت آماده بررسی ویژگی ها و کاربرد و ترکیبات مختلف روغن های سرخ کردنی ...
بهترین روغن سرخ کردنی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟ | ستاره
بهترین روغن سرخ کردنی، روغنی است که نقطه دود بالایی داشته و نسبت به حرارت زیاد مقاوم باشد؛ هرچند سرخ کردن مواد غذایی یکی از بدترین روشهای طبخ غذاست که سلامتی را به خطر می‌اندازد.
پاورپوینت بررسی روغن های پایه | www3
پاورپوینت بررسی روغن های سرخ کردنی پاورپوینت بررسی روغن های سرخ کردنی پاورپوینت بررسی روغن های سرخ کردنی در 25اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx مشخصات فایل تعداد صفحات 25 حجم 0 کیلوبایت فرمت فایل اصلی pptx دسته بندی ...
پایان نامه ارشد رشته کشاورزی : بررسی تیمارهای نوع روغن و ...
1-5-9-1 روش های سرخ کردن مواد غذایی.. 24. 1-5-9-2 انواع روغن جذب شده 26. 1-5-10كانولا. 29. 1-5-10-1 سطح مصرف و کاربرد روغن کانولا. 31. 1-5-10-2 ترکیبات و ویژگی های روغن کانولا. 32. 1-5-10-3 پایداری اكسیداتیو روغن كانولا. 36
دانلود پاورپوینت آشنایی با روغن های پالم و دلایل انتخاب ...
دانلود پاورپوینت آشنایی با روغن های پالم و دلایل انتخاب پالم برای سرخ کردنی نوع فایل : پاورپوینت / ppt / pptx / powerpointنقش چربي در بدنتعداد اسلاید : 46 اسلاید
مقاله بررسی انواع تابع تولید و کاربرد آنها در اقتصاد مدیریت
*** این فایل شامل تعدادی فرمول می باشد و در سایت قابل نمایش نیست *** بررسی انواع تابع تولید و کاربرد آنها در اقتصاد مدیریت چکیده هدف از این مطالعه بررسی تابع
دانلود پاورپوینت تأثیر سطح کودگیاهی مختلف بر ویژگی رشد ...
اسلاید ۱ : تأثیر سطح کودگیاهی مختلف بر ویژگی رشد رازیانه و salvia و روغن های ضروری شان : گزیده : بررسی ای در مقایسه تأثیر کودگیاهی طبیعی در سه سطح اجرا شد یعنی (۶ و ۱۲ و ۱۸ m 3/frd ) و کوددهی معدنی (۱۵۰ kg سولفات آلومینیوم، kg 150 ...
مقاله بررسی انواع تابع تولید و کاربرد آنها در اقتصاد مدیریت
*** این فایل شامل تعدادی فرمول می باشد و در سایت قابل نمایش نیست *** بررسی انواع تابع تولید و کاربرد آنها در اقتصاد مدیریت چکیده هدف از این مطالعه بررسی تابع
سرخ - پروژه ها
۹۷۸ پاورپوینت آماده: بررسی ویژگی ها و کاربرد و ترکیبات مختلف روغن های سرخ کردنی ۲۴ اسلاید ¨ کاهش رطوبت ماده غذائی ¨ تیره تر شدن وسفت تر شدن ¨ عطر وطعم سرخ شده روغن v هیدرولیز v اتواکسیداسیون
پاورپوینت روغن های سرخ کردنی
در این پاورپوینت به روغن های سرخ کردنی پرداخته شده ... در روغن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود حرارت روغن پایین بیاید و روغن قبل از تشکیل لایه ی عایق به داخل غذا نفوذ کرده و ... ویژگی روغن سرخ کردنی.
دانلود پاورپوینت آشنایی با روغن های پالم و دلایل انتخاب ...
دانلود پاورپوینت آشنایی با روغن های پالم و دلایل انتخاب پالم برای سرخ کردنی نوع فایل : پاورپوینت / ppt / pptx / powerpointنقش چربي در بدنتعداد اسلاید : 46 اسلاید
مقاله روغن پالم : فوايد و مضرات
روغن پالم : فوايد و مضرات چکيده : امروزه روغن پالم به دلايلي همچون عدم نياز به هيدروژناسيون ،کيفيت خوب ، مقاومت بالاي حرارتي، پليمري شدن حرارتي بسيار جزيي، عمر انبار ماني بالا کاربرد گسترده اي در صنعت غذا دارد؛ روغن ...
کردنی - پروژه ها
۹۷۸ پاورپوینت آماده: بررسی ویژگی ها و کاربرد و ترکیبات مختلف روغن های سرخ کردنی ۲۴ اسلاید ¨ کاهش رطوبت ماده غذائی ¨ تیره تر شدن وسفت تر شدن ¨ عطر وطعم سرخ شده روغن v هیدرولیز v اتواکسیداسیون
پاورپوینت روغن های سرخ کردنی
در این پاورپوینت به روغن های سرخ کردنی پرداخته شده ... در روغن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود حرارت روغن پایین بیاید و روغن قبل از تشکیل لایه ی عایق به داخل غذا نفوذ کرده و ... ویژگی روغن سرخ کردنی.
معرفی روغن های سالم و بی خطر برای سلامتی
می خواهیم در این مطلب یک نوع مفید و سالم برای مصارف سرخ کردنی را به شما معرفی کنیم بهتر است به خاطر حفظ سلامتی تان از روغن های بی ضرر و سالم برای پخت و پز کمک بگیرید و سعی کنید کلا روغن کمتری در غذاهایتان بریزید در ادامه ...
